Назва товару: Готуємо з дикоросів. Папороті, водорості, лишайники і гриби.
Автор: Вишневський Михайло Володимирович
Мова російська
Обкладинка (палітурка): м'який
Сторінок: 560 с.
Формат: 165 мм на 235 мм
Видавництво: «Проспект», Москва
Рік видання: 2019
Науково-популярне видання.
У книзі будуть розглянуті їстівні російські дикороси, що відносяться до трьох царств життя: зелені рослини (папороті, хвощі, мохи, водорості), гриби (власне гриби і лишайники) і бактерії (ціанобактерії, які раніше називали синьо-зеленими водоростями). Крім опису самих дикоросів, книга містить безліч рецептів і практичних рекомендацій, які будуть корисні самому широкому колу читачів.
Ця книга продовжує серію «Готуємо з дикоросів», присвячену їстівним дикорастущим рослинам і грибам, які можна зустріти на просторах Росії. Основне завдання серії - зорієнтувати читача серед різноманіття їстівних дикоросів, розповісти, які саме частини цих організмів можна збирати, і показати, які способи заготовки і кулінарної переробки підходять їм найкраще.
Хронологічно цей тому повинен був з'явитися останнім, після «Дерев і чагарників» і «Трав», проте ситуація склалася таким чином, що матеріал для нього був підготовлений раніше, а робота над «Травами» з огляду на їх неймовірного обсягу все ще триває. Тому, хоча хтось може побачити тут якесь протиріччя, саме «Папороті, водорості, лишайники і гриби» стануть наступним виданим томом серії. Сподіваюся, це не викличе серйозних нарікань. У будь-якому випадку, коли вже все три книги будуть існувати (і знаходиться в продажу) одночасно, засудження хронології втратить будь-який сенс. Перед читачем знаходиться унікальне видання, присвячує читача в дивовижну багатогранність навколишнього світу природи.
зміст:
Від автора
Передмова до того «Папороті, водорості, лишайники і гриби»
папороті
- кочедижник жіночий
- орляк звичайний
- Чістоустнік коричнева
- рецепти
хвощі
- хвощ великий
- хвощ луговий
- Хвощ польовий
- рецепти
мохи
водорості
зелені водорості
- Ульва Латук
- Ентероморфа кішечніца
- Кодиум червоподібний
Червоні водорості, або багрянки
- Хондрус кучерявий
- грацилярія бородавчаста
- Пальмарія дланевидная
- порфіру лопастная
- норі
бурі водорості
- ламінарія пальчаторассеченная
- ламінарія цукриста
- ламінарія японська
- Ундарія пір'яста
- Ундарія пір'яста
- Аляр сьедобная
- саргаса змішаний
- Хідзікі
- хорда ниткоподібна
- хорда опушена
- фукус пухирчастий
- рецепти
лишайники
- Умбілікарія їстівна
- Цірцінарія їстівна
- евернія сливова
- рецепти
гриби
Загальні відомості
Підготовка і переробка грибів
заготівля грибів
- сушка грибів
- заморожування грибів
- засолка грибів
- квашення грибів
- Солоно-відварні гриби
- маринування грибів
- Гриби натуральні (у власному соку)
- Гриби в кислому і кисло-солодкого заливці
- Гриби в томатній пасті або пюре
- Заготівля смажених і тушкованих грибів
- Грибні ікра і паштети
- грибна витяжка
- Грібоовощние суміші
- Заготовки в мультиварці
- Грибне масло
- Грибні варення, цукати і мед
- Грибні настоянки і інші алкогольні напої з грибів
Зберігання заготовлених грибів
- Зберігання солоних, маринованих і квашених (негерметично закритих) грибів
- Зберігання пастеризованих і стерилізованих (герметично закритих) грибів
- Зберігання заморожених грибів
- Зберігання в маслі або жирі
- Зберігання сушених грибів
- Зберігання грибного порошку
грибна кулінарія
- Холодні закуски, салати
- грибні соуси
- Перші страви
- Другі страви
- випічка
Їстівні російські дикорослі гриби
- базидіоміцети
- Боровики, підосичники, маслюки і інші болетових гриби
- Рижики, грузді та інші молочні судини
- сироїжки
- Печериці і парасольки
- рядовками
- говорушки
- мухомори
- лисички
- ожини
- рогатик
- Опеньки і чешуйчатка
- Вишеньки
- трутовики
- паутинником
- гнойовики
- дощовики
- дрожалки
- чесночник
- Маловідомі їстівні шапинкових грибів
аскоміцети
- Сморчки, строчки і інші сумчасті гриби
- трюфелі
бактерії
- носток слівообразний
- носток звичайний
Джерела інформації
Покажчик наукових і народних назв.
-
Відсутній
- Код товару: 070143
Компанія здійснює повернення відповідно до Закону «Про захист прав споживачів»
Термін повернення: 14 днів.
Вартість повернення: за рахунок покупця.
Повернення товару належної якості
Умови повернення за Законом: товар не був у вживанні, що не розкрита упаковка, збережений товарний вигляд і споживчі властивості (в справному стані).
Якщо умови не виконані, згідно із законом вам відмовлять в поверненні або обміні.
У разі обміну або повернення товару, всі транспортні витрати клієнт бере на себе.
Обмін на такий же товар або повернення коштів за товар.
Повернення товару неналежної якості
Перевіряйте своє замовлення безпосередньо на пошті, при отриманні. У разі, якщо Ви бачите, що упаковка товару пошкоджена або товар знаходиться в неробочому стані або він не підходить Вам з якихось причин або зовні є ознаки того, що товар прийшов в непридатність через не якісного надання перевізником своїх послуг, неповна комплектація - відмовляйтеся від нього прямо на пошті і в письмовому вигляді заявите перевізнику причину такої відмови, складайте АКТ. Покупцям, які не виконали цю умову буде відмовлено в обміні товару або повернення грошових коштів через відсутність провини і непричетність магазину до пошкодження товару і порушення цілісності його упаковки.